Ingredients:
– **Farine tout usage** : 2 tasses (250 g)
– **Eau tiède** : 3/4 tasse (180 ml)
– **Levure instantanée** : 1 cuillère à café
– **Sucre** : 1 cuillère à soupe
– **Sel** : 1/2 cuillère à café
– **Huile d’olive ou beurre fondu** : 2 cuillères à soupe
– **Mélange de légumes** : 1/2 tasse, hachés finement (ex. : poivrons, carottes, oignons verts)
– **Facultatif** : Fromage râpé, herbes hachées (comme le persil ou la coriandre) pour plus de saveur
PREPARATION:
1. **Préparez la pâte :**
– Dans un grand bol à mélanger, mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure. Remuer et laisser reposer environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
– Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive (ou le beurre fondu) au mélange de levure. Remuer jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
– Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
– Incorporer délicatement les légumes finement coupés (et le fromage râpé ou les herbes, le cas échéant) jusqu’à ce qu’ils soient répartis uniformément dans la pâte.
2. **Laissez lever la pâte :**
– Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez-la d’une pellicule plastique ou d’un chiffon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé. taille.
3. **Façonner les pains plats :**
– Une fois la pâte levée, enfoncez-la pour libérer l’air. Divisez la pâte en portions égales (environ 8 à 10 morceaux, selon la taille souhaitée).
– Roulez chaque portion en boule, puis aplatissez chaque boule en un disque d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou de vos mains.
4. **Cuire les pains plats :**
– Faites chauffer une poêle ou une plaque antiadhésive à feu moyen. Graisser légèrement la poêle avec un peu d’huile ou de beurre.
– Faites cuire chaque pain plat environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Vous devrez peut-être ajuster la chaleur pour vous assurer qu’ils cuisent uniformément sans brûler.
5. **Servir :**
– Servir les pains plats farcis aux légumes chauds. Ils peuvent être dégustés seuls, avec une trempette ou en accompagnement de soupes et de salades.
Ces pains plats sont polyvalents et peuvent être personnalisés avec vos légumes, herbes ou fromages préférés. Dégustez-les comme collation, apéritif ou dans le cadre d’un repas. Si vous avez besoin de plus de recettes ou si vous avez des questions, n’hésitez pas à les poser !