Ingredients:
– 1 tasse de farine tout usage
– 1 tasse de sucre cristallisé
– 1 tasse de lait
– 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1/4 cuillère à café de sel
– 4 tasses de pêches fraîches tranchées (ou pêches en conserve, égouttées)
– 1/2 tasse de cassonade
– 1 cuillère à café de cannelle moulue
PREPARATION:
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
- Préparez la pâte :
– Dans un bol à mélanger, mélangez la farine, le sucre semoule, la levure chimique et le sel.
– Ajoutez le lait et le beurre fondu et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé pour créer une pâte. - Préparez les pêches :
– Si vous utilisez des pêches fraîches, épluchez-les et coupez-les en tranches. Si vous utilisez des pêches en conserve, égouttez-les bien.
– Dans un autre bol, mélanger les pêches avec la cassonade et la cannelle moulue jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées. - Assemblez le Cobbler :
– Versez la pâte dans un plat allant au four graissé de 9 × 13 pouces.
– Répartir uniformément les pêches sur la pâte. Ne remuez pas ; la pâte va lever autour des pêches pendant la cuisson. - Cuisson :
– Cuire au four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre. - Servir :
– Laisser le cordonnier refroidir légèrement avant de servir. Il peut être servi tiède ou à température ambiante.
– Eventuellement, garnir d’une boule de glace vanille ou d’une cuillerée de chantilly.
Profitez de votre cordonnier aux pêches fait maison ! Si vous avez des préférences particulières ou des restrictions alimentaires, n’hésitez pas à me le faire savoir et je pourrai ajuster la recette en conséquence.