Poitrines de poulet farcies au brocoli et au fromage

Ingredients:

– 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
– Sel et poivre noir, au goût
– 1 cuillère à café de poudre d’ail
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 tasse de fleurons de brocoli, finement hachés
– 1 tasse de mozzarella ou de cheddar râpé
– 1/2 tasse fromage à la crème ramolli
– 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif)
– Persil frais haché pour la garniture

PREPARATION:

1. Préparez le poulet :
   – Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
   – Placer chaque poitrine de poulet sur une planche à découper. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, réalisez une poche en tranchant horizontalement dans la partie la plus épaisse de la poitrine, en prenant soin de ne pas couper complètement.
   – Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre noir, de la poudre d’ail et du paprika.
2. Préparer la garniture :
   – Dans un bol à mélanger, mélanger le brocoli haché, le fromage râpé, le fromage à la crème et la moutarde de Dijon (le cas échéant). Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné.
3. Farcir le poulet :
   – Remplissez soigneusement chaque poche de poitrine de poulet avec le mélange de brocoli et de fromage. Sécurisez l’ouverture avec des cure-dents si nécessaire pour éviter que la garniture ne déborde pendant la cuisson.
4. Cuire le poulet :
   – Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif.
   – Ajouter les poitrines de poulet farcies et cuire 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
   – Transférer la poêle au four préchauffé et cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la température interne atteigne 165°F (74°C).
5. Servir :
   – Retirez les cure-dents des poitrines de poulet, le cas échéant.
   – Garnir de persil haché avant de servir.

Ce plat est délicieux et se marie bien avec une salade d’accompagnement ou des légumes rôtis. Savourez votre poulet farci au brocoli et au fromage maison ! Si vous avez des questions ou avez besoin d’aide supplémentaire, n’hésitez pas à les poser.