Ingredients:
– 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
– 2 tasses de champignons tranchés (de Paris ou cremini)
– 1 oignon moyen, tranché finement
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 tasse de fromage cheddar râpé (ou un mélange de fromages comme la mozzarella et le cheddar)
– 1 cuillère à soupe huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de beurre
– 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de vin blanc (facultatif)
– Sel et poivre au goût
– Persil frais haché (pour la garniture)
PREPARATION:
1. **Préchauffez le four :**
– Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C).
2. **Préparez le poulet :**
– Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
– Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les poitrines de poulet environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. (Ils n’ont pas besoin d’être complètement cuits, car ils finiront de cuire au four.)
– Placer les poitrines de poulet poêlées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. **Cuire les champignons :**
– Dans la même poêle, ajouter le beurre. Une fois fondu, ajoutez les champignons et les oignons émincés. Cuire jusqu’à ce que les champignons soient dorés et que les oignons soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
– Ajouter l’ail émincé et cuire encore une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
– (Facultatif) Versez le bouillon de poulet ou le vin blanc pour déglacer la poêle en grattant les morceaux dorés du fond. Laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide réduise de moitié.
– Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
4. **Assemblez le plat :**
– Versez le mélange de champignons et d’oignons sur chaque poitrine de poulet.
– Saupoudrer généreusement le fromage râpé sur le dessus des champignons.
5. **Cuire le poulet :**
– Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
– Si vous souhaitez un dessus plus doré, vous pouvez faire griller le poulet pendant les 2-3 dernières minutes de cuisson.
6. **Servir :**
– Garnir de persil fraîchement haché et servir le poulet chaud, accompagné de légumes, de riz ou d’une salade.
Ce **Poulet au four avec champignons et fromage** est un plat réconfortant et savoureux qui sera certainement un succès à votre table. Apprécier!