Ingredients:
– 4 grosses (Russet ou Yukon Gold sont d’excellents choix)
– 2 tasses de
épaisse – 2 gousses d’ail hachées
– 1 tasse de gruyère râpé (ou cheddar si vous préférez)
– 1/2 tasse de parmesan râpé
– 1 cuillère à soupe de thym frais (facultatif)
– Sel et poivre au goût
– 2 cuillères à soupe de beurre doux
– Persil frais pour la garniture
PREPARATION:
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
- Préparez les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les finement (environ 1/8 de pouce d’épaisseur). Vous pouvez utiliser une mandoline pour obtenir une épaisseur constante.
- Préparez le mélange de crème : Dans une casserole moyenne, mélangez la crème épaisse, l’ail émincé, le sel, le poivre et le thym frais (le cas échéant). Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange commence à mijoter. Retirer du feu.
- Assemblez le gratin :
– Beurrez un plat allant au four (environ 9 × 9 pouces ou similaire).
– Disposez une couche de tranches de pommes de terre au fond du plat.
– Versez un peu du mélange de crème sur les pommes de terre, puis saupoudrez d’un peu de gruyère et de parmesan.
– Répétez les couches jusqu’à ce que vous ayez utilisé tout le mélange de pommes de terre et de crème. Terminez par une généreuse couche de fromage sur le dessus. - Cuisson : Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire au four pendant 40 minutes. Après 40 minutes, retirez le papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette.
- Reposez et servez : Laissez le gratin reposer 10 minutes avant de servir. Garnir de persil fraîchement haché.
– Vous pouvez ajouter des couches d’oignons caramélisés ou du bacon cuit entre les couches de pommes de terre pour plus de saveur.
– Pour un profil de saveur différent, expérimentez différents types de fromages comme le Gouda, la Fontina ou même le fromage bleu.
Bon appétit pour votre gratin de pommes de terre au fromage ! Faites-moi savoir si vous souhaitez une autre recette ou des modifications à celle-ci.