Ingredients:
– 1 livre hachée (douce ou , selon votre préférence)
– 1/2 oignon moyen, finement coupé en dés
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 boîte (10 oz) de tomates en dés avec piments verts (comme Rotel), égouttées
– 1/2 cuillère à café de cumin moulu
– 1/4 cuillère à café de poudre de chili
– 1/4 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
– 16 oz (1 lb) de fromage Velveeta, en cubes
– 8 oz de fromage à la crème, ramolli et coupé en cubes
– 1 tasse de fromage cheddar râpé
– 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée (facultatif, pour la garniture)
– Chips de tortilla, pour servir
PREPARATION:
1. **Cuire la saucisse :**
– Dans une grande poêle ou une poêle en fonte, faire cuire la saucisse hachée à feu moyen, en la brisant en petits morceaux pendant la cuisson. Cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite, environ 5 à 7 minutes.
– Ajouter l’oignon coupé en dés et l’ail émincé dans la poêle et faire revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli et que l’ail soit parfumé.
2. **Ajoutez les tomates et les épices :**
– Incorporez les tomates égouttées en dés avec les piments verts, le cumin, la poudre de chili et le paprika fumé (si vous en utilisez). Laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
3. **Faire fondre les fromages** :
– Réduisez le feu à doux et ajoutez le fromage Velveeta et le fromage à la crème dans la poêle. Remuez continuellement jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus et que le mélange soit lisse et crémeux.
– Incorporez le cheddar râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien mélangé.
4. **Servir** :
– Transférer la trempette dans un bol de service ou la servir directement dans la poêle. Garnir de coriandre fraîche hachée si désiré.
– Servir chaud avec des chips de tortilla, du pain ou des légumes pour tremper.
Cette **trempette au fromage et aux saucisses** est riche, crémeuse et pleine de saveur, ce qui en fait l’apéritif parfait pour les fêtes, les jours de match ou tout autre rassemblement décontracté. Profitez-en !